Vins Châteauneuf-du-pape Henri Bonneau & Fils - Cuvée Marie Beurrier

Avis Viniou

La cuvée Marie Beurrier du domaine Henri Bonneau & Fils est une expression rare et recherchée de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge, non millésimé dans cette édition, émane d’un assemblage traditionnel de la région, dominé par le Grenache, complété de Mourvèdre, de Syrah et parfois d’un soupçon de cépages accessoires. Sélection rigoureuse des vieilles vignes, vendanges manuelles, élevage long en vieux foudres : tout concourt ici à exprimer une grande complexité aromatique et une profondeur singulière. La vinification au château privilégie les méthodes traditionnelles, avec des extractions douces et un élevage prolongé, conférant au vin une texture veloutée, des tanins fondus et un bouquet intense de fruits noirs, de garrigue, d’épices et de cuir.

Châteauneuf-du-Pape est le fleuron de la Vallée du Rhône méridionale. Cette appellation emblématique, protégée par le mistral, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour amener à parfaite maturité des raisins fortement ensoleillés. Les célèbres galets roulés recouvrant le terroir jouent le rôle de régulateur thermique, restituant la chaleur à la vigne durant la nuit. Cette singularité géologique, alliée à une histoire viticole très ancienne, confère aux vins une richesse aromatique et une puissance maîtrisée.

Pour valoriser la complexité de la cuvée Marie Beurrier, privilégiez des mets généreux comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale mijotée. Les fromages affinés à pâte dure, un Comté vieux ou un Salers, accentueront aussi son caractère. En clin d’œil régional, un civet de sanglier ou un plat de truffes de Richerenches feront merveille.

La dégustation de cette cuvée doit se faire à une température comprise entre 16 et 18°C, de préférence après un léger carafage si le vin est jeune, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Cette bouteille gagnera aussi à patienter quelques années en cave afin d’exprimer toute sa palette aromatique.