Vins Châteauneuf-du-pape Henri Bonneau & Fils - Cuvée Marie Beurrier - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Marie Beurrier 2016 du domaine Henri Bonneau & Fils est un vin remarquable issu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est le reflet d’un assemblage traditionnel où le Grenache domine largement, épaulé par de modestes proportions de Mourvèdre, Syrah et autres cépages locaux comme le Counoise ou le Vaccarèse. Le millésime 2016, considéré comme exceptionnel dans la région, se distingue par une maturité parfaite des raisins et une vendange particulièrement qualitative. La vinification artisanale, à la fois respectueuse du fruit et poussée par de longues périodes d’élevage en foudres anciens, confère à ce vin une texture raffinée, une profondeur aromatique et une capacité de garde remarquable.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et secs, favorisant la pleine maturité des raisins. Le terroir singulier, composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, restitue la chaleur emmagasinée durant la journée, contribuant à la concentration et à la richesse du vin. Cette appellation, prestigieuse depuis le XIVᵉ siècle, s’est forgée une réputation mondiale grâce à son histoire papale et la tradition de ses familles vigneronnes.

Pour sublimer un vin aussi généreux que la Cuvée Marie Beurrier 2016, il convient de l’accompagner de mets de caractère. Il s’accordera à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou encore un civet de sanglier. Pour rester dans l’esprit du terroir, pourquoi ne pas l’associer avec une daube provençale mijotée ou une gardiane de taureau ? Les plats à base de truffe noire ou de champignons des bois révèleront également la complexité de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer le vin au moins deux heures avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Cette cuvée promet déjà beaucoup de plaisir, mais elle pourra également évoluer admirablement en cave sur une dizaine, voire une vingtaine d’années.