Vins Châteauneuf-du-pape Château Grand Tinel - 1998

Le Château Grand Tinel 1998, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Issu principalement du cépage grenache, souvent accompagné de syrah, mourvèdre et parfois de cépages secondaires (cinsault, counoise), ce millésime 1998 se distingue par sa puissance, sa richesse et sa finesse offerte par près de trois décennies d’évolution en bouteille. Le terroir de galets roulés, typique de l’appellation, apporte chaleur et minéralité, favorisant la maturité du raisin et la concentration des arômes. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton et vieillissement prolongé en foudre de chêne, confère à ce vin des tanins fondus et complexité aromatique, alliant fruits rouges et noirs mûrs, épices douces, cuir, sous-bois et touches truffées voire giboyeuses après tant d’années.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés mais connus pour leurs galets roulés, leurs argiles rouges et sables, qui emmagasinent la chaleur pendant la journée et restituent la nuit, favorisant une belle maturité phénolique et la structure exceptionnelle des vins. Châteauneuf-du-Pape fut, au début du XXème siècle, l'un des premiers crus délimités et protégés de France, synonyme de qualité et d’authenticité.

Ce grand vin rouge s’accordera magnifiquement avec des plats de caractère : carré d’agneau rôti à l’ail et au romarin, daube de sanglier, magret de canard sauce aux épices, ou gibiers à plumes en sauce. Il sublimera également une cuisine truffée, emblématique de la région, ou un fromage à pâte persillée affiné. Pour un accord purement local, pensez à un civet de lièvre ou une gardianne de taureau.

Je recommande d’ouvrir ce vin au moins une heure avant la dégustation, en carafe si possible, pour libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter de l’élégance de ses arômes tertiaires et de la douceur de ses tanins parfaitement patinés par le temps. Prenez le temps de le savourer, ce 1998 est aujourd’hui à parfaite maturité.