Vins Châteauneuf-du-pape La Présidente - Nonciature - 2022

Avis Viniou

La cuvée Nonciature 2022 du Château La Présidente est un Châteauneuf-du-Pape blanc, une rareté dans cette appellation principalement connue pour ses rouges. Élaboré dans le sud de la Vallée du Rhône, ce vin sec met à l’honneur les cépages blancs traditionnels tels que la Roussanne, la Grenache blanc, la Clairette et le Bourboulenc, parfois complétés par le Picpoul et la Picardan selon l’assemblage précis du domaine. Le millésime 2022 s’annonce généreux, marqué par un ensoleillement idéal et de faibles rendements qui ont concentré l’aromatique. La vinification privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur naturelle, avec une fermentation à basse température afin de préserver toute la finesse et la complexité des arômes, suivie souvent, au Château La Présidente, d’un élevage sur lies fines qui apporte onctuosité et richesse au palais, sans masquer la minéralité ni la vivacité.

Le Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’une histoire prestigieuse, ses vignes ayant été plantées dès le Moyen Âge par les papes d’Avignon qui en firent leur vin de prédilection. La région se distingue par un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, qui favorise la maturité des raisins. Les célèbres « galets roulés » de l’appellation stockent la chaleur du soleil et la restituent la nuit, participant à cette signature gustative unique. Les sols diversifiés – argilo-calcaires, sables, cailloux – offrent aux vins une belle profondeur et une complexité remarquable.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagne à merveille une cuisine méridionale, élégante et gourmande. Il sublimera des poissons grillés de la Méditerranée, comme un loup de mer frais avec une sauce vierge, ou encore un risotto aux gambas. Son ampleur en bouche le rend également idéal avec une volaille aux morilles ou un fromage de chèvre affiné. Pour une expérience régionale, osez-le sur une daurade à la tapenade ou un suprême de volaille aux herbes de Provence.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour qu’il exprime tout son bouquet, mêlant notes florales, fruits à chair blanche, miel et nuances anisées. Un carafage doux d’une demi-heure peut aider à révéler sa complexité. Ce vin gagnera en harmonie après quelques années de garde, mais son éclat de jeunesse s’apprécie dès à présent.