Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Rouge « Cuvée Vieilles Vignes » 2023 du Domaine Marcoux est une véritable expression de l’artisanat viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est issue majoritairement de grenache provenant de vignes anciennes, cultivées sur des sols de galets roulés et d’argile rouge, caractéristiques de l’appellation. Ces vieilles vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, confèrent au vin une complexité et une concentration remarquables. La vinification, respectueuse du fruit, se déroule en cuves béton, élevant le vin ensuite en foudres ou demi-muids, ce qui lui permet de conserver sa pureté aromatique tout en gagnant finesse et structure.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, propices à une maturation optimale des raisins. Le mistral, vent emblématique, assure la bonne santé des vignes en limitant les maladies cryptogamiques. Les sols, riches en galets roulés, restituent la chaleur accumulée durant la journée et favorisent une maturation harmonieuse. Véritable berceau de l’histoire viticole du Rhône, Châteauneuf-du-Pape jouit d’un statut prestigieux remontant à l’époque des papes d’Avignon au XIVe siècle, ce qui explique le caractère noble et racé de ses vins.

Pour sublimer ce vin d’exception, privilégiez une cuisine de caractère. Les accords traditionnels de l’appellation s’accordent parfaitement : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un pigeon aux cèpes ou un civet de sanglier relèveront à merveille la profondeur du vin. Les tajines de viande ou de légumes racines, les fromages affinés mais pas trop puissants comme un vieux Cantal, sont également de belles options. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube provençale, généreuse et parfumée.

Dégustez ce Châteauneuf-du-Pape Rouge à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire carafez-la pour en libérer toute la palette aromatique, qui va des fruits noirs et rouges mûrs aux épices douces et à la garrigue, sans oublier une trame minérale élégante. Ce vin dispose d’un formidable potentiel de garde, mais pourra déjà offrir beaucoup de plaisir, même dans sa jeunesse, grâce à son velouté et sa richesse.