Vins Châteauneuf-du-pape Domaine L'Harmas - 2016

Avis Viniou

Le Domaine L'Harmas 2016 en Châteauneuf-du-Pape AOC est une superbe expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de l’appellation, souvent dominé par le grenache, épaulé par la syrah, le mourvèdre et parfois d’autres cépages comme le cinsault ou le counoise. Le millésime 2016 est salué pour sa qualité exceptionnelle dans la région, offrant des vins à la fois puissants, équilibrés et dotés d’un beau potentiel de garde. Le terroir de galets roulés, caractéristique de Châteauneuf-du-Pape, confère concentration, structure et une richesse aromatique remarquable aux vins. La vinification traditionnelle, associant souvent des élevages en cuves béton et en foudres, permet de préserver l’authenticité du fruit tout en intégrant harmonieusement les tanins.

La région de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur un plateau alluvionnaire, célèbre pour ses gros galets qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, contribuant ainsi à une maturation optimale des raisins. Située dans le sud de la Vallée du Rhône, cette appellation bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le mistral, ce vent qui assainit les vignes et favorise la concentration. L’histoire viticole locale remonte au XIVe siècle, avec l’installation de la papauté à Avignon, ce qui explique en partie la renommée du vignoble et la richesse du patrimoine.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge comme celui du Domaine L'Harmas 2016 se révèle parfait en accompagnement de plats de caractère. Pensez à l’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce au vin, ou encore un gibier à plume. Les mets méditerranéens, comme la daube provençale ou le tian de légumes, magnifieront également ses arômes épicés et sa puissance. Pour un accord plus régional, un gigot d’agneau de Sisteron confit sera une alliance remarquable.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’exprimer toute la complexité aromatique et l’élégance de son bouquet. Ce vin pourra se bonifier en cave pendant encore une dizaine d’années, offrant alors des notes évoluées de sous-bois, de cuir et d’épices.