Avis Viniou
Le Château La Font du Loup 2022, dans sa cuvée Légende, est l’exemple d’un Châteauneuf-du-Pape rouge moderne, réunissant l’élégance du terroir et la richesse du savoir-faire traditionnel. Ce vin propose un assemblage typique de l’appellation, généralement dominé par la Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, parmi d’autres cépages autorisés. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente, offre des rouges particulièrement expressifs, avec une jolie concentration tout en conservant de la fraîcheur. Au nez, ce vin développe des parfums intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de réglisse. En bouche, la structure est solide, les tannins sont présents mais souples, escortés par une belle vivacité.
La région de Châteauneuf-du-Pape, emblème de la Vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le célèbre mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont diversifiés, mais les galets roulés, emblématiques du secteur, restituent la chaleur accumulée en journée afin de favoriser une maturation optimale des raisins. C’est une terre de tradition, où la vigne est cultivée depuis l’époque papale au XIVe siècle, avec aujourd’hui une réputation mondiale pour ses vins rouges puissants, équilibrés et complexes.
Pour sublimer la Cuvée Légende 2022, privilégiez des accords intenses et savoureux. Une belle épaule d’agneau confite au thym, un magret de canard rôti aux figues, ou encore un civet de sanglier aux champignons accompagneront idéalement sa structure. Pour un voyage local, osez l’association avec une daube provençale ou un fromage de caractère, comme le comté affiné.
Pour en apprécier toutes les nuances, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce Châteauneuf-du-Pape rouge à une température de 16-18°C. Ce vin gagne aussi à être conservé quelques années en cave pour dévoiler toute sa complexité.
