Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Châteauneuf-du-pape |
| Château / Domaine | Domaine Seigneur |
| Cuvée | Catarina |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 38,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2032+
|
Les avis de nos utilisateurs sur Viniou
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Avis Viniou
Le Domaine Seigneur propose ici une cuvée rare et séduisante : Catarina 2021, un Châteauneuf-du-Pape blanc sec issu de l’exceptionnelle région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage marie généralement les principaux cépages blancs de l’appellation, tels que la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette, voire la Bourboulenc ou la Picpoul, selon l’interprétation du domaine. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, héritage d’une année où la météo, entre fraîcheur printanière et chaleur estivale maîtrisée, a permis une belle expression aromatique tout en préservant la tension.
La région du Châteauneuf-du-Pape, incontournable du panorama rhodanien, bénéficie d’un terroir unique. Les galets roulés caractéristiques de la plaine retiennent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, permettant une belle maturation des raisins. Le climat méditerranéen, extrêmement ensoleillé, est tempéré par le mistral qui préserve la vigne de l’humidité. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, époque où les papes installés à Avignon encouragent le développement du vignoble. Les vins blancs, bien que minoritaires, y démontrent raffinement et complexité, gagnant en reconnaissance.
La cuvée Catarina 2021 déploie des arômes subtils de poire mûre, de pêche blanche, de fleurs d’acacia et de pointe d’anis. Sa bouche ample et sa finale minérale appellent des accords raffinés. À table, un turbot rôti, des noix de Saint-Jacques juste poêlées ou un plateau de fromages de chèvre affinés feront merveille. Pour rester dans l’esprit régional, tentez des brandades de morue ou une daurade à la provençale, dont la générosité s’accordera avec la richesse du vin.
Servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre, n’hésitez pas à profiter de sa jeunesse ou à le laisser reposer en cave encore trois à cinq ans pour gagner en complexité.
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Vallée du Rhône Châteauneuf-du-pape Domaine Seigneur Catarina 2021