Avis Viniou
Le Domaine Brunely propose avec sa cuvée Les Grives 2022 un Châteauneuf-du-Pape rouge représentatif de la richesse de l’appellation. Composé d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, dominé par le Grenache, soutenu par la Syrah, le Mourvèdre et peut-être une touche de Cinsault, ce vin bénéficie d’une vinification attentive permettant de préserver le caractère authentique du terroir. Le millésime 2022, marqué par un printemps tempéré puis un été chaud et sec, se traduit par une belle concentration du fruit, une structure tannique soyeuse et des arômes expressifs. La robe est profonde, le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, d’herbes de garrigue, d’épices douces, et la bouche révèle une trame puissante, harmonieuse, fraîche, digne des plus beaux Châteauneuf-du-Pape.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, favorisant une maturité optimale du raisin. Les célèbres sols de galets roulés restituent la chaleur la nuit, permettant une maturation progressive. Ce terroir, chargé d’histoire depuis l’époque papale, confère aux vins une générosité, une complexité aromatique et une longueur remarquables. La diversité des sols – argilo-calcaires, sables, safres – permet, selon la parcelle, d’exprimer nuances et profondeur.
Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, tel un carré d’agneau en croûte d’herbes de Provence, un magret de canard, ou un gibier comme le chevreuil en sauce. Côté cuisine régionale, il s’accordera à merveille avec une daube provençale ou même un gratin de légumes du soleil. Des fromages affinés, notamment de brebis, sauront aussi révéler son caractère épicé.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, en prenant soin de le carafer une heure à l’avance afin d’aérer ses arômes et d’apprécier toute sa complexité. Ce vin gagnera également à patienter en cave quelques années pour dévoiler tout son potentiel d’évolution.
