Avis Viniou
La cuvée Tardieu-Laurent 2019 de la Famille Tardieu s’inscrit dans la grande tradition des Châteauneuf-du-Pape rouges, conjuguant puissance et finesse. Élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages grenache, syrah et mourvèdre, cette cuvée tire sa complexité d’un judicieux équilibre entre fruité mûr, profondeur et élégance. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud et sec, exprime pleinement le caractère solaire du terroir méridional. La vinification est soignée, avec un élevage attentif en fûts de chêne, qui apporte des notes boisées subtiles sans jamais dominer la palette aromatique, dominée par les fruits noirs, la réglisse, le poivre et une touche de garrigue.
Le Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes d’ensoleillement et le souffle du mistral, les vignes trouvent leur équilibre sur des sols emblématiques de galets roulés, d’argiles rouges et de sables. Ce terroir unique, chargé d’histoire et d’énergie solaire, confère aux vins une grande richesse et une profondeur qui les distinguent, tout en favorisant un élevage harmonieux sur plusieurs années.
Ce vin appelle une cuisine généreuse et raffinée. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, mettent en valeur ses arômes épicés et sa structure. Il accompagnera aussi merveilleusement un canard aux figues, un civet de sanglier ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, notamment un vieux comté ou une tomme de brebis, souligneront son caractère vineux et épicé.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour libérer toute la richesse de son bouquet et de ses tanins. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, saura aussi évoluer en bouteille pour offrir de belles émotions dans les prochaines années.
