Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape 2016 de la Famille Tardieu, issu de la renommée cuvée Tardieu-Laurent, incarne à merveille l’expression de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge d’assemblage met en avant la richesse et la complexité typiques de l’appellation, où les principaux cépages – Grenache, Syrah et Mourvèdre – s’unissent pour offrir puissance, élégance et profondeur. Le millésime 2016 est réputé exceptionnel, favorisé par des conditions météorologiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification, conduite avec précision par la maison Tardieu-Laurent, privilégie la sélection parcellaire et une extraction douce, suivi d’un élevage en fûts afin de préserver la pureté du fruit tout en apportant des notes subtiles d’épices et de bois noble.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le célèbre mistral qui assainit le vignoble. Le sol est caractéristique : galets roulés, argiles rouges et sables, qui restituent la chaleur emmagasinée la journée, favorisant ainsi la concentration des arômes et la puissance des vins. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape, l’une des plus anciennes appellations de France, se distingue par une exigence constante en matière de qualité et de tradition.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, notamment un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard confit. La richesse aromatique s’exprimera aussi sur des plats régionaux comme le gardianne de taureau ou un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure comme le Salers ou le Laguiole constituent également une belle association.
En dégustation, prévoyez un service à 16-18°C, après une éventuelle ouverture une à deux heures en avance ou un passage en carafe pour permettre au vin de s’aérer pleinement et révéler toute sa complexité. Ce 2016, déjà accessible, pourra cependant évoluer harmonieusement en cave durant plusieurs années.
