Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse (Simian) - Le Traversier - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc « Cuvée Le Traversier » 2022 du Domaine La Janasse (lieu-dit Simian) incarne l’excellence de ce terroir d’exception de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des grands cépages blancs de l’appellation — principalement Grenache blanc, complété de Clairette, Roussanne et Bourboulenc — ce vin révèle une belle complexité aromatique. Après une vendange méticuleuse et une vinification précise, le vin est élevé sur lies fines, ce qui lui apporte ampleur, gras et fraîcheur en bouche. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, offre à ce vin une remarquable expression fruitée, des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire mûre, agrémentées d’une touche minérale et légèrement anisée caractéristique des beaux Châteauneuf-du-Pape blancs.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux, dominés par les galets roulés, restituent la chaleur accumulée durant la journée, favorisant une parfaite maturité aromatique tout en conservant une fraîcheur précieuse. Historiquement, cette appellation, l’une des plus prestigieuses du Rhône, a su bâtir sa réputation sur sa diversité de cépages et la richesse de ses sols. La tradition y côtoie l’innovation, chaque domaine affirmant sa personnalité au travers de ses cuvées.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des mets raffinés qui sauront révéler sa subtilité : une blanquette de veau, des poissons nobles comme le turbot rôti au beurre blanc, ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Les fromages à pâte molle, tels un brie truffé ou un Saint-Félicien affiné, mettront également en valeur sa rondeur et sa finesse. Pour une expérience régionale, associez-le à une brouillade de truffes ou un petit pâté ardéchois.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, dans de grands verres pour permettre une belle oxygénation et l’expression de sa palette aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra s’avérer bénéfique pour les vins jeunes et concentrés de ce profil.