Vins Châteauneuf-du-pape Cave des Papes - Memoryâ - 2020

La cuvée Memoryâ 2020 de la Cave des Papes s’illustre comme un Châteauneuf-du-Pape rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette appellation emblématique doit sa renommée à des assemblages de cépages autochtones, où le Grenache tient souvent le premier rôle, soutenu par la Syrah, le Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault ou de Counoise. Le millésime 2020 se distingue par une grande maturité de fruit, offrant des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de notes légèrement réglissées, héritage du terroir caillouteux où les galets roulés emmagasinent la chaleur du soleil. La vinification traditionnelle conserve la richesse et la concentration du vin tout en préservant une élégante fraîcheur.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à une parfaite maturité des raisins. Les sols, mêlant galets roulés, sable, argile rouge et calcaire, apportent une complexité unique et une expression authentique du terroir. L’histoire locale, marquée par la venue des papes en Avignon au XIVe siècle, a légué à la région une tradition viticole d’excellence, aujourd’hui reconnue dans le monde entier. La culture des vignes est principalement manuelle, valorisant la biodiversité et le respect du sol.

Ce vin généreux appelle des accords puissants, capables de soutenir sa structure et sa richesse aromatique. Il excelle avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les plats régionaux tels que le gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines à la provençale feront honneur à ses saveurs intenses. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte affinée comme un vieux Comté ou une tome de brebis.

Pour pleinement apprécier la cuvée Memoryâ 2020, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de révéler l’équilibre et la complexité de ce grand vin du Rhône méridional.