Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - Chateauneuf Du Pape - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Marcoux signe avec son Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 une cuvée remarquable, issue principalement des cépages grenache blanc, roussanne, clairette et bourboulenc, dans un assemblage typique de l’appellation. Ce millésime récent reflète parfaitement la philosophie du domaine, privilégiant une culture respectueuse du vivant et une vinification délicate pour exprimer la pureté du terroir. Les raisins, récoltés sur des sols de galets roulés mêlés à de l’argile et du sable, bénéficient ici d’une vinification soignée en cuves inox et parfois en demi-muids, afin de préserver toute la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. Il en résulte un vin à la robe pâle, s’ouvrant sur un nez raffiné d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de pêche et de subtiles notes miellées.

La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assure une belle maturité aux raisins tout en gardant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des vins. La diversité des sols de Châteauneuf-du-Pape, célèbres pour leurs galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent la nuit, confère aux vins une texture ample et une belle complexité. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, marquée par l’installation des papes en Avignon, et n’a cessé depuis de bâtir la légende de cette appellation prestigieuse.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagnera élégamment des plats raffinés comme un bar en croûte de sel, une volaille fermière aux morilles ou un risotto aux asperges et aux truffes. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle, chèvres frais ou Saint-Marcellin, ainsi qu’avec des spécialités régionales comme une daube provençale de poisson.

Pour une expérience idéale, servez ce blanc à une température comprise entre 10 et 12°C, dans de grands verres afin de libérer toute la palette aromatique. Il gagnera en complexité après 2 à 3 ans de garde, mais peut d’ores et déjà être appréhendé pour son éclat et sa fraîcheur.