Vins Châteauneuf-du-pape Raymond Usseglio et fils - Cuvée impériale - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Impériale 2020 du domaine Raymond Usseglio et fils est un vin rouge d’exception, alliant tradition et complexité. Issu principalement de vieilles vignes de Grenache, parfois enrichi par une petite proportion de cépages comme le Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, il exprime toute la générosité de son terroir. La cuvée impériale est une sélection parcellaire qui met à l’honneur des vignes centenaires, offrant une concentration remarquable. Après une vinification soignée, souvent avec une longue macération et parfois un élevage en foudres ou en cuves béton pour respecter au mieux la pureté du fruit, le millésime 2020 se distingue par sa richesse, son intensité et son potentiel de garde.

Châteauneuf-du-Pape est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale, une zone bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, marqué par le mistral et de longues périodes d’ensoleillement. Les sols sont typiques : galets roulés, argiles rouges, sables, qui emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent aux vignes pendant la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. L’appellation jouit d’une histoire prestigieuse, remontant au XIVe siècle, lorsque les papes s’y installèrent et encouragèrent la viticulture dans la région.

Ce vin puissant et structuré sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un carré d’agneau rôti au thym ou une daube provençale. Les plats truffés, le gibier ou encore un magret de canard poêlé s’allieront également à merveille à la palette aromatique du vin. Pour une expérience régionale, pourquoi ne pas envisager des fromages affinés du sud, comme un picodon ou un banon ?

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce vin jeune afin qu’il puisse libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce millésime 2020 peut déjà se savourer pour sa jeunesse éclatante mais saura évoluer harmonieusement en cave pendant une dizaine d’années et davantage.