Vins Châteauneuf-du-pape Raymond Usseglio et fils - Cuvée impériale - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Impériale » 2018 du domaine Raymond Usseglio et fils est un vin rouge d’exception, élaboré essentiellement à partir de vieilles vignes de Grenache, accompagnées parfois de Mourvèdre, Cinsault ou autres cépages typiques de l'appellation. Le millésime 2018, caractérisé par une climatologie généreuse après quelques épisodes pluvieux, confère au vin une belle maturité tout en conservant fraîcheur et élégance. Les raisins proviennent de parcelles historiques, plantées sur les célèbres galets roulés de Châteauneuf-du-Pape, qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale. La vinification de cette cuvée est menée avec beaucoup de soin, en macération longue et avec un élevage partiel en foudres, ce qui permet d'extraire à la fois puissance, complexité et raffinement.

La région du Châteauneuf-du-Pape, située en Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, qui assainit les vignes, et d’un ensoleillement remarquable. Les sols, composés de galets roulés sur argile rouge et sable, forment un terroir exceptionnel, reconnu depuis le XIVe siècle, époque où les papes d’Avignon y développaient la viticulture. Cette histoire prestigieuse confère au vignoble une identité forte, produisant des vins parmi les plus recherchés du Rhône.

Pour magnifier la richesse aromatique et la texture soyeuse de cette Cuvée Impériale, privilégiez des plats consistants et goûteux : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore un civet de sanglier seront des compagnons idéaux. Des recettes méditerranéennes comme une daube provençale ou un gratin d’aubergines mettront également en valeur sa complexité.

Servez ce vin après une aération d’une à deux heures, à une température de 17-18°C. Il révèlera ainsi toute l’élégance de son bouquet et la profondeur de sa palette en bouche. Ce 2018 peut déjà procurer beaucoup de plaisir ou continuer d’évoluer avec grâce en cave pour quelques années supplémentaires.