Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2018 du Domaine Pierre Usseglio & Fils est une cuvée d’exception qui illustre parfaitement tout le raffinement des grands vins blancs de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, principalement la Grenache blanche, la Roussanne, la Clairette et la Bourboulenc, qui offrent une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques idéales et une belle maturité des raisins, donne un vin à la fois généreux et équilibré, doté d’une belle fraîcheur. La vinification, réalisée avec précaution pour préserver l’éclat du fruit, est souvent faite en cuves inox et partiellement en fûts pour apporter de la texture et du volume sans masquer la pureté du vin.
Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est l’un des plus prestigieux de la Vallée du Rhône. Il bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, accompagné du mistral qui assainit naturellement les vignes, favorisant ainsi une maturité optimale. Les célèbres galets roulés accumulent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, tandis que les sols d’argile, de sable et de calcaire apportent complexité, profondeur et minéralité aux vins. Cette appellation historique, ancienne résidence papale, est reconnue pour avoir posé les bases du système d’appellations en France, un véritable emblème du savoir-faire viticole régional.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagnera idéalement des mets raffinés tels qu’un poisson noble grillé ou en sauce, des crustacés (homard, langoustines) ou une volaille, par exemple une poularde à la crème et aux morilles. Pour un accord régional, il se marie à merveille avec une bouillabaisse provençale ou des fromages affinés à pâte molle.
Pour apprécier toute son élégance, je vous recommande de le servir frais, autour de 10-12°C, dans de grands verres adaptés aux vins blancs structurés. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique si vous l’ouvrez jeune, afin de révéler pleinement son bouquet complexe.
