Avis Viniou
Le Domaine de Cristia, situé dans la prestigieuse appellation Chùteauneuf-du-Pape de la Vallée du RhÎne méridionale, nous offre avec sa Cuvée Renaissance 2017 un vin rouge d'exception. Ce millésime, reconnu pour son équilibre et sa finesse, repose sur un assemblage majoritaire de Grenache, agrémenté de syrah. Le terroir de galets roulés et la viticulture en biodynamie du domaine apportent profondeur et complexité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation complÚte des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires confÚrent une minéralité unique. Le Domaine de Cristia, valorisé pour son savoir-faire traditionnel et sa réputation croissante, incarne l'élégance et la richesse des vins de Chùteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner cette Cuvée Renaissance, considérez des mets tels qu'un gigot d'agneau rÎti ou un canard aux figues. Les plats en sauce à base de gibier se marient également à merveille avec ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un reblochon, accentueront la rondeur du vin. Pour une approche régionale, une daube provençale enrichira ses arÎmes de garrigue.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant service pour permettre aux arÎmes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets rubis. Ensuite, explorez au nez ses bouquets de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles nuances herbacées. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque veloutée suivie d'une belle longueur, garante d'un plaisir gustatif prolongé.
