Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Roger Perrin - Châteauneuf du Pape - 2019

Le Domaine Roger Perrin signe ici un Châteauneuf-du-Pape blanc 2019, une cuvée qui s’inscrit parmi les plus belles expressions du sud de la Vallée du Rhône. Cette appellation, davantage connue pour ses rouges, propose également des blancs d’une grande originalité, issus de différents cépages traditionnels tels que la Grenache blanche, la Roussanne, la Clairette et la Bourboulenc, bien que l’assemblage précis puisse varier selon le domaine. Le millésime 2019, marqué par la générosité du soleil méditerranéen, favorise des vins à la fois opulents, aromatiques et dotés d’une belle fraîcheur, surtout lorsqu’un travail soigné à la vigne et lors des vinifications a permis de préserver l’équilibre.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat chaud et sec, influencé par le mistral qui assainit les vignes et tempère les excès de chaleur. Les sols typiques sont composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale. C’est ce terroir unique, allié à une longue histoire viticole qui remonte aux Papes d’Avignon, qui confère au vin son identité si singulière.

Un Châteauneuf-du-Pape blanc tel que celui-ci se distingue généralement par sa robe brillante, ses arômes complexes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, parfois d’agrumes ou de fruits exotiques, et des notes discrètes de miel ou d’amande douce à l’évolution. En bouche, l’équilibre entre ampleur, rondeur et fraîcheur en fait un partenaire gastronomique de choix. Il accompagnera avec élégance des poissons nobles en sauce, une poularde à la crème, des gambas grillées, ou encore des fromages locaux tels qu’un picodon affiné. Pour souligner son caractère, n’hésitez pas à le servir avec des mets typiquement provençaux comme une brandade de morue ou une salade de homard et agrumes.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture harmonieuse, dégustez-le légèrement rafraîchi, autour de 10 à 12°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes peut être judicieux pour les vins jeunes afin de libérer davantage la complexité aromatique. Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2019 possède également un beau potentiel de garde, permettant à ses arômes de s’épanouir et de se patiner au fil des années.