Le Domaine La Roquete 2010, Châteauneuf-du-Pape rouge, incarne toute la richesse et la complexité des grands vins de la Vallée du Rhône méridionale. Dans cette appellation prestigieuse, les vins rouges sont généralement issus d’un assemblage de plusieurs cépages, parmi lesquels le Grenache domine fréquemment, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres variétés locales. En 2010, la nature généreuse du millésime a offert des raisins d’une maturité remarquable, donnant naissance à des vins d’un bel équilibre entre fruité, puissance et finesse. Une vinification soignée, mêlant sagesse traditionnelle et touches contemporaines, révèle ici une robe profonde, un nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, et nuances de garrigue. En bouche, la texture est ample, charnue, soutenue par des tanins soyeux et une belle persistance aromatique, signature des grands Châteauneuf-du-Pape.
La région de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur la rive gauche du Rhône, au cœur d’un terroir marqué par ses fameux galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil méditerranéen et la restituent durant la nuit. Ce microclimat chaud et sec, allié à des sols variés, favorise une maturité optimale du raisin et la concentration des arômes. Chargée d’histoire, l’appellation doit son nom aux papes installés à Avignon au XIVᵉ siècle, qui favorisèrent l’essor viticole dans la région et contribuèrent à la renommée internationale de ses vins.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez des mets riches et savoureux. Les viandes rouges mijotées ou grillées, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues, font de superbes compagnons. Les plats régionaux tels qu’un civet de sanglier ou une daube provençale valorisent particulièrement la puissance et la complexité du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, offrira aussi une harmonie pleine de charme en fin de repas.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour libérer toute la profondeur de ses arômes. Cette cuvée promet une expérience sensorielle mémorable, à savourer dès à présent ou à laisser vieillir encore quelques années pour les amateurs de notes tertiaires.
