Avis Viniou
Le Domaine La Roquète 2008 est un Châteauneuf-du-Pape rouge, issu de la prestigieuse région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, typique de son appellation, est probablement composé d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et, éventuellement, quelques cépages accessoires comme le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2008 s’exprime avec élégance grâce à une vinification soigneuse, permettant de révéler à la fois la fraîcheur du fruit et une structure pleine de finesse après plus de 15 ans de garde. La robe profonde annonce des arômes classiques de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de cuir, accompagnés de tanins actuellement fondus et d’une rondeur qui signe les beaux vins de l’appellation.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, favorisant une maturité optimale des baies. Les sols particuliers, composés de galets roulés, d’argile et de sable, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, contribuant à la complexité et à la profondeur des vins de la zone. Cette appellation, au passé prestigieux, fut la première AOC créée en France en 1936, et symbolise aujourd’hui encore l’excellence des grands vins du Rhône.
Ce Châteauneuf-du-Pape 2008 se mariera parfaitement avec une viande de caractère comme un agneau rôti, un gigot confit aux herbes de Provence, un canard aux olives ou encore un civet de sanglier. Les amoureux de fromages pourront l’associer à des tommes affinées ou un brie truffé pour sublimer sa complexité. Parmi les accords régionaux, osez une gardianne de taureau ou une daube provençale.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d’au moins une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin saura encore se bonifier plusieurs années mais s’exprime déjà avec harmonie et élégance.
