Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine Pierre Usseglio & Fils est un vin issu d’un terroir d’exception au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Son millésime, encore très jeune, laisse présager de la fraîcheur et de la vivacité, tout en laissant s’exprimer sa richesse aromatique. Comme pour la majorité des Châteauneuf-du-Pape blancs, il est probable que cet assemblage repose sur plusieurs cépages traditionnels tels que la Grenache blanche, la Roussanne ou la Clairette, mais la typicité prime ici sur la précision d’un cépage. Ce vin, revendiqué en demi-sec, pourrait se distinguer par une certaine douceur en bouche, tout en conservant une belle fraîcheur, un équilibre subtil et une texture enveloppante. La vinification dans cette appellation met généralement l’accent sur la préservation du fruit et des arômes floraux, parfois grâce à un élevage sur lies qui contribue à la complexité.
La région de Châteauneuf-du-Pape s’étend au sud de la vallée du Rhône, là où le climat méditerranéen imprime aux raisins une générosité solaire tout en étant tempéré par le mistral, vent emblématique de la zone. Les sols variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, participent à une incroyable diversité dans l’expression des vins. L’histoire de l’appellation est profondément liée à la papauté installée à Avignon au XIVe siècle, période à partir de laquelle sa réputation n’a cessé de croître.
Pour sublimer ce demi-sec blanc, on pourra privilégier des accords gourmands : poissons en sauce légèrement crémée, viandes blanches mitonnées, fromages à pâte douce comme le Saint-Marcellin ou des plats typiquement provençaux à base de légumes confits. Les cuisines relevées d’inspiration asiatique peuvent également mettre en avant la douceur discrète de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C. Cela laisse s’exprimer la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur ou l’élégance du vin dans ses premières années.
