Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Châtillon-en-diois |
| Château / Domaine | Domaine La Gouyarde |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 71,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Domaine La Gouyarde nous offre avec ce Châtillon-en-Diois Blanc 2021 une belle expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin demi-sec, soigneusement élaboré, révèle la richesse des cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Chardonnay, Aligoté et Pinot Gris. Le millésime 2021, marqué par une météo fluctuant, confère au vin une belle complexité et fraîcheur. Châtillon-en-Diois, niché dans un terroir aux sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat alpin propice à la maturité lente des raisins, favorisant des arômes subtils. Le Domaine La Gouyarde, reconnu pour son respect des traditions, perpétue l'art de la viticulture avec passion.
En termes d'accords mets-vins, ce Châtillon-en-Diois demi-sec se marie parfaitement avec des plats délicats et légèrement épicés. Pensez à des mets tels que du poulet à la crème, des fromages de chèvre affinés ou des poissons grillés. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une caillette de la Drôme, qui mettra en lumière ses nuances aromatiques tout en créant une harmonie gustative raffinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation, afin d'exhaler tous ses arômes. Commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis humez les notes florales et minérales, avant de le laisser fondre en bouche, où sa texture suave et ses arômes fruités équilibrent parfaitement son acidité délicate.
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Vallée du Rhône Châtillon-en-diois Domaine La Gouyarde 2021