Avis Viniou
La Clairette-de-die AOC du domaine Monge Granon, millésime 2024, est un vin effervescent doux typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Elle est élaborée majoritairement à partir de muscat blanc à petits grains et de clairette blanche, cépages autochtones qui confèrent au vin sa fraîcheur aromatique et sa gourmandise. La cuvée Tradition du château Monge Granon suit la méthode ancestrale dioise, une technique de vinification douce qui permet de préserver le fruité naturel, la faible teneur en alcool et la subtile effervescence. Ce millésime 2024 s’annonce éclatant, avec des notes florales, de fruits exotiques et de miel, associées à une bouche légère et délicatement sucrée.
La région de Die, nichée en Drôme au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, jouit d’un climat d’influence continentale tempérée, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, qui participent à une maturation lente et équilibrée des raisins. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires caillouteux, apportant finesse et vivacité au vin. L’histoire de la Clairette-de-die remonte à l’époque gallo-romaine, faisant partie des plus anciens effervescents de France, célèbre pour sa méthode naturelle de prise de mousse en bouteille.
La Clairette-de-die Tradition séduit par sa douceur discrète et son profil aromatique éclatant, idéals pour accompagner des desserts fruités comme une salade de fruits frais, une tarte aux abricots ou une charlotte aux pêches. Elle fait également merveille sur la pogne de Romans, un gâteau brioché régional. Pour un accord plus audacieux, servez-la avec le foie gras ou une cuisine asiatique subtilement épicée, sa vivacité équilibrant le gras et les saveurs sucrées-salées.
Pour une dégustation optimale, servez cette Clairette-de-die à une température de 6-8°C afin de préserver sa fraîcheur et la finesse de sa bulle. Préférez des verres évasés qui révèleront au mieux ses arômes de muscat et de fleurs blanches. À déguster jeune pour profiter de toute sa suavité et son éclat.
