Vins Condrieu Domaine Chêne - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu 2021 du Domaine Chêne est une magnifique représentation de ce que la Vallée du Rhône septentrionale peut offrir en matière de vins blancs d’exception. Ce vin est issu à 100% du cépage Viognier, emblématique de l’appellation Condrieu et reconnu pour sa capacité à produire des vins blancs à la fois opulents et d’une grande finesse aromatique. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées mais globalement favorables à une belle maturation du raisin, permettant d’obtenir des vins équilibrés, à la fois vifs et expressifs. Les sols granitiques du terroir de Condrieu confèrent à ce Viognier une belle minéralité et une expression aromatique particulièrement intense sur des notes de fruits à noyau (abricot, pêche), de fleurs blanches et de délicates touches d’amande, avec parfois une pointe de miel.

La région de Condrieu, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et progressive du Viognier. Les coteaux escarpés, exposés sud-sud-est, profitent d’un ensoleillement optimal tout en étant protégés des vents dominants. L’histoire viticole de Condrieu remonte à l’époque romaine et son terroir de prédilection, marqué par des sols granitiques composés de sable et d’argile, permet au Viognier d’exprimer toute sa complexité et sa singularité.

Au niveau des accords mets-vins, ce Condrieu s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée et subtile. Il accompagne à merveille des poissons nobles en sauce, tels qu’un sandre au beurre blanc, des crustacés comme un homard rôti ou une langouste grillée, ainsi que des volailles crémées. Parmi les spécialités régionales, le saucisson brioché lyonnais ou un foie gras poêlé trouvent également un écho subtil avec la rondeur et la fraîcheur du vin. Un fromage à pâte persillée comme la Fourme d’Ambert révélera également de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à le verser dans des verres adaptés aux grands blancs aromatiques afin d’apprécier pleinement sa palette olfactive. Ce vin peut se garder quelques années, mais il exprime déjà toute sa générosité et son élégance dans la jeunesse du millésime.