Avis Viniou
Le Domaine Chêne signe ici un Condrieu 2022 emblématique de l’appellation, élaboré à partir du cépage Viognier, unique et emblématique de cette région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2022 déploie une robe jaune pâle brillante, animée de reflets dorés. Le Viognier, travaillé avec précision sur des sols granitiques, révèle toute sa palette aromatique : au nez, on retrouve une intensité florale marquée – violette, acacia – mêlée à des notes gourmandes d’abricot, de pêche blanche et un soupçon d’épices douces. L’attaque en bouche est ample, charnue et suave, soutenue par une fraîcheur bien intégrée, qui enrobe le palais d’une sensation soyeuse, typique des grands Condrieu. La vinification en cuve et parfois en fût, avec un élevage sur lies fines, confère à ce vin une structure élégante et un bel équilibre entre opulence et vivacité.
Le vignoble de Condrieu, niché sur la rive droite du Rhône, est reconnu pour ses pentes abruptes orientées sud-est, ce qui permet au soleil de favoriser une maturation optimale du Viognier. Le climat continental à influence méditerranéenne, conjugué à des sols granitiques peu profonds, offre des conditions idéales pour produire des blancs d’une remarquable complexité aromatique. Historiquement, Condrieu a failli disparaître dans les années soixante, mais son renouveau est aujourd’hui célébré à travers le monde, faisant de cette petite appellation l’un des joyaux du vignoble rhodanien.
Pour accompagner ce Condrieu 2022, privilégiez des accords raffinés : il sublimera une volaille à la crème, un poisson noble en sauce safranée ou encore un homard poché au beurre d’agrumes. Pour un mariage régional authentique, pensez à une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte persillée ou un Saint-Marcellin légèrement affiné se révéleront également de merveilleux partenaires.
Pour en profiter pleinement, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C, dans un verre ample pour apprécier tout le bouquet aromatique. Vous pouvez déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa vivacité, ou patienter deux à trois ans en cave pour découvrir des arômes plus fondus et complexes.
