Avis Viniou
Le Condrieu "Cote Chatillon" 2006 est un vin blanc prestigieux provenant de la Vallée du RhÎne, précisément de la sous-région septentrionale. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Viognier, connu pour ses arÎmes floraux intenses et ses notes de fruits exotiques. 2006, une année marquée par des conditions climatiques favorables, confÚre à ce millésime une maturité et une complexité exceptionnelle. Le terroir composé de coteaux granitiques accentue l'élégance et la minéralité du vin. Les techniques de vinification soigneuses, incluant une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines, apportent richesse et texture au vin. La région Condrieu est réputée pour ses microclimats qui favorisent l'expression aromatique du Viognier, une variété de raisin exigeante.
Accords Mets-Vins
Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des mets dĂ©licats et aromatiques. Un foie gras poĂȘlĂ© ou des crustacĂ©s comme des langoustines grillĂ©es se marieront parfaitement avec les notes florales et fruitĂ©es du vin. Les fromages Ă pĂąte persillĂ©e comme le Roquefort crĂ©eront une rencontre harmonieuse entre le crĂ©meux du fromage et la minĂ©ralitĂ© du vin. Pour un accord rĂ©gional, une quenelle de brochet Ă la sauce Nantua est une superbe option, soulignant la richesse et la complexitĂ© de ce Condrieu.
Conseils de DĂ©gustation
Pour apprécier pleinement ce Condrieu 2006, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe dorée brillante. Humez ensuite le verre pour en capturer les arÎmes de fleurs blanches, d'abricots et d'épices douces. Enfin, goûtez le vin en prennant une petite gorgée et laissez vos papilles découvrir sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Ce vin mérite toute votre attention et se révélera pleinement aprÚs quelques minutes dans le verre.
