Avis Viniou
La Cuvée La Combe de Malleval 2023 de Stéphane Ogier est un vin blanc sec de l'appellation Condrieu, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et fruités intenses. Le millésime 2023 promet finesse et fraîcheur, accentuées par le terroir granitique et les pentes abruptes de la région, qui favorisent une maturation lente des raisins. La région de Condrieu se distingue par son climat continental et ses influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour exprimer la richesse aromatique du Viognier. Le domaine Stéphane Ogier jouit d'une réputation enviable pour ses vins élégants et expressifs, grâce à une tradition familiale et une approche moderne de la vinification.
Les accords mets-vins parfaits pour ce vin incluent des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Pour une expérience pleinement régionale, des quenelles de brochet ou une caille rôtie aux raisins seraient idéales, mettant en valeur les arômes floraux et les notes d'abricot du vin.
Pour savourer pleinement ce Condrieu, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, prenez le temps de découvrir ses arômes capiteux au nez et savourez sa texture onctueuse en bouche, en appréciant sa finale longue et élégante.
