Avis Viniou
La Cuvée Légende Bonnetta 2023 du Domaine Clos de la Bonnette est un vin blanc monocépage réalisé à partir de Viognier, typique de l'appellation Condrieu, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023 reflète la richesse et l'élégance propres à cette région, avec des arômes intenses de fleurs blanches, d'abricot et de pêche mûre. La vinification soignée, privilégie la préservation des arômes naturels du Viognier, offrant ainsi une bouche ample et légèrement onctueuse avec une minéralité qui soutient la fraîcheur du vin.
La région de Condrieu, nichée dans le nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat continental modéré grâce à l'influence du Rhône qui tempère les écarts de température. Le sol granitique, caractéristique de cette zone, participe également à la minutieuse expression aromatique du Viognier en lui apportant une minéralité remarquable. Historiquement, cette zone viticole de renom a su au fil des siècles produire des vins distinctifs appréciés pour leur finesse.
Pour sublimer un Condrieu tel que la Cuvée Légende Bonnetta, envisagez des accords mets-vins qui enrichissent ses saveurs subtiles. Il s'accordera parfaitement avec des plats à base de poisson comme un filet de sandre en sauce à l'estragon. Des viandes blanches comme une volaille rôtie aux herbes ou des fromages à pâte fleurie comme un Brie de Meaux s'harmoniseront aussi merveilleusement avec ses notes florales et fruitées.
Pour bien apprécier toutes les qualités de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Viognier et d'apprécier pleinement sa texture en bouche, tout en préservant sa fraîcheur et son caractère unique.
