Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Amour de Dieu" 2016 de Jean-Luc Colombo est un vin blanc d'exception provenant de la Vallée du RhÎne septentrionale. Ce Condrieu est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arÎmes floraux et fruités. Le millésime 2016 offre une belle concentration, due à un climat généralement chaud et sec. Les sols granitiques de la région, alliés à une viticulture soignée, confÚrent au vin une minéralité élégante. La Vallée du RhÎne, avec ses pentes escarpées et son climat méditerranéen, est célÚbre pour produire certains des vins les plus expressifs de France. Jean-Luc Colombo est un domaine renommé pour son innovation et son respect de la tradition, ayant su faire reconnaßtre la beauté et la richesse de ce terroir.
Pour apprécier pleinement le Condrieu, optez pour des accords mets-vins délicats et raffinés. Ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de poissons en sauce douce, comme un filet de bar sauce beurre blanc, ou encore des coquilles Saint-Jacques au safran. Des mets d'inspiration exotique, tels que le curry doux de crevettes, sublimeront également ses arÎmes. Pour un accord régional, pensez à une terrine de volaille aux abricots secs, qui mettra en valeur la richesse du Viognier.
Servez ce Condrieu Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10-12°C, aprĂšs un lĂ©ger carafage de 20 Ă 30 minutes pour permettre aux arĂŽmes de s'Ă©panouir. Lors de la dĂ©gustation, commencez par observer sa robe dorĂ©e brillante. Ă l'olfaction, profitez des parfums de pĂȘche, de fleurs blanches et de miel. Enfin, en bouche, savourez son Ă©quilibre parfait entre rondeur et fraĂźcheur, avec une finale longue et minĂ©rale. Ce vin promet une belle expĂ©rience sensorielle.
