Vins Condrieu Jean-Luc Colombo - Amour de Dieu - 2016

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Amour de Dieu" 2016 de Jean-Luc Colombo est un vin blanc d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce Condrieu est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2016 offre une belle concentration, due à un climat généralement chaud et sec. Les sols granitiques de la région, alliés à une viticulture soignée, confèrent au vin une minéralité élégante. La Vallée du Rhône, avec ses pentes escarpées et son climat méditerranéen, est célèbre pour produire certains des vins les plus expressifs de France. Jean-Luc Colombo est un domaine renommé pour son innovation et son respect de la tradition, ayant su faire reconnaître la beauté et la richesse de ce terroir.

Pour apprécier pleinement le Condrieu, optez pour des accords mets-vins délicats et raffinés. Ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de poissons en sauce douce, comme un filet de bar sauce beurre blanc, ou encore des coquilles Saint-Jacques au safran. Des mets d'inspiration exotique, tels que le curry doux de crevettes, sublimeront également ses arômes. Pour un accord régional, pensez à une terrine de volaille aux abricots secs, qui mettra en valeur la richesse du Viognier.

Servez ce Condrieu à une température idéale de 10-12°C, après un léger carafage de 20 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. À l'olfaction, profitez des parfums de pêche, de fleurs blanches et de miel. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur, avec une finale longue et minérale. Ce vin promet une belle expérience sensorielle.