Le Condrieu "Amour de Dieu" 2018 du domaine Jean-Luc Colombo s’inscrit dans la grande tradition des blancs du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin, présenté ici dans le millésime 2018, provient d’un terroir d’exception caractérisé par des coteaux escarpés, généralement constitués de sols granitiques mêlés à des argiles et des schistes. Sa vinification est réputée soignée, avec une attention particulière portée à la préservation de la pureté aromatique et à l’expression du fruit. Dans cette région, le cépage emblématique du Condrieu est la Viognier, même si en l’absence d’information catégorique sur l’encépagement, il est sage de parler d’un vin majoritairement issu de raisins blancs typiques de l’appellation. Ce style se distingue typiquement par une grande richesse aromatique, des notes florales (fleur de violette, acacia), de fruits jaunes mûrs, mais aussi parfois d’abricot et de pêche, tout en conservant une belle fraîcheur et une texture onctueuse.
La région du nord de la Vallée du Rhône, et tout particulièrement l’appellation Condrieu, bénéficie d’un microclimat unique, où les étés chauds favorisent la maturité optimale des raisins tandis que la topographie en terrasses et l’influence du Rhône apportent une régulation thermique bienvenue. L’histoire de Condrieu est celle d’une renaissance, après un déclin quasi-complet au début du XXe siècle, pour s’imposer aujourd’hui comme l’un des grands vins blancs secs de France, recherché pour sa complexité et sa rareté.
Côté gastronomie, un Condrieu tel que celui-ci s’épanouit sur des mets raffinés. Son toucher velouté et ses arômes intenses sublimeront un filet de sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste saisies, ou encore un poulet aux morilles et crème. Pour un accord régional, ne manquez pas de l’essayer avec une raviole de Romans relevée de zestes d’agrumes. Il pourra aussi accompagner des fromages frais, comme une rigotte de Condrieu.
Pour la dégustation, servez-le frais mais non glacé, autour de 11-13°C, afin de préserver l’expression aromatique et la texture voluptueuse qui font la signature de ce style de vin blanc du Rhône septentrional. Un passage en carafe, de 20 à 30 minutes, peut également permettre au vin de livrer toute sa palette de saveurs.
