Vins Condrieu Cave de La Visitation - 2017

Avis Viniou

Le Condrieu 2017 de la Cave de La Visitation, situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est un vin blanc sec emblématique élaboré à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2017 révèle toute la richesse et l'opulence caractéristiques de cette appellation prestigieuse. Le terroir unique, composé de sols granitiques en terrasses, permet au Viognier d'exprimer pleinement ses arômes de pêche, d'abricot et de violette. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à la concentration des saveurs et à l'équilibre du vin. La Cave de La Visitation, reconnue pour son savoir-faire ancestral et son engagement dans la qualité, s'inscrit dans la tradition viticole de la région, réputée pour ses vins d'exception.

Pour sublimer ce Condrieu 2017, essayez des accords mets-vins mettant en valeur son bouquet aromatique et sa texture veloutée. Un plat de volaille crémée, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un tajine d'agneau aux fruits secs seraient des choix parfaits. Pour accentuer l'harmonie régionale, pensez à une cuisine provençale, telle qu'un tian de légumes, qui exaltera les arômes fruités et floraux du Viognier tout en conservant un équilibre superbe.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses nuances. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe jaune pâle brillante aux reflets dorés, puis plongez votre nez dans le verre pour humer les arômes intenses de fruits à noyau et de fleurs. Enfin, goûtez-le en savourant sa rondeur et sa longue finale aromatique, caractéristiques d'un Condrieu de qualité.