Avis Viniou
Le Condrieu 2019 du domaine Tardieu-Laurent est un vin blanc sec originaire de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour son cépage emblématique, le Viognier. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa texture onctueuse, issues des sols granitiques qui confèrent une grande minéralité. Les techniques de vinification, souvent en fûts de chêne, apportent élégance et complexité. La région de Condrieu jouit d'un climat continental, avec des influences méditerranéennes, qui favorisent la maturation lente du raisin, permettant de développer des arômes floraux intenses. Tardieu-Laurent est connu pour respecter le terroir tout en ajoutant sa touche moderne à ses vins.
Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des mets qui accentueront ses arômes de pêche, de violette et d'abricot. Un risotto crémeux aux asperges, ou une volaille à la sauce aux morilles souligneront ses nuances. Des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, apporteront une belle harmonie. Des plats régionaux comme la pochouse, un ragoût de poissons de rivière de la région du Rhône, accentueraient également sa finesse.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un carafage d'environ 30 minutes pour révéler sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis humez les notes florales et fruitées du nez. En bouche, appréciez son équilibre entre richesse et fraîcheur, en terminant sur une finale minérale persistante. Cette approche vous garantira une expérience dégustative des plus agréables.
