Le Condrieu 2001 du domaine Tardieu-Laurent est un vin blanc sec d’exception élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime, élevé avec le soin habituel que porte Tardieu-Laurent à la vinification, s’exprime à travers une robe dorée brillante et des arômes intensément floraux, marqués par la violette, la pêche blanche, l’abricot mûr et une touche d’épices douces et de miel, caractéristiques d’un Viognier à maturité optimale. Le terroir de Condrieu se compose de coteaux pentus situés sur des sols granitiques, parfait pour soutenir la richesse et la fraîcheur du Viognier tout en offrant une belle minéralité et de la profondeur aromatique. La vinification, généralement menée pour partie en fûts de chêne et pour partie en cuves inox, permet de conserver à la fois la structure et la pureté d’expression du fruit.
La région de Condrieu, nichée au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds. Les expositions sud et sud-est assurent une maturité optimale du raisin tandis que la proximité du fleuve Rhône tempère les excès climatiques. Le Viognier retrouve ici son berceau historique, ramené à la gloire qu’il connaissait déjà à l’époque romaine, produisant des vins d’une intensité aromatique peu commune.
Un Condrieu comme celui-ci s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés. Essayez-le en accompagnement de quenelles de brochet sauce nantua, d’un filet de sandre au beurre blanc, de crustacés comme les langoustines ou de volailles crémées. Plus audacieux, il révélera tout son potentiel sur un bleu de Vercors doux ou en association avec des plats thaï légèrement épicés, grâce à sa richesse et sa suavité typique.
Enfin, servez ce Condrieu autour de 11-13°C pour profiter pleinement de sa puissance aromatique et de sa texture onctueuse. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes s’il se montre encore réservé, surtout pour un millésime aussi ancien. Ce grand blanc du Rhône saura sublimer vos plus belles occasions.
