Avis Viniou
Le Vidal-Fleury 2018 est un vin blanc sec issu de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la célèbre Vallée du Rhône. Typiquement monocépage, ce Condrieu est élaboré exclusivement à partir du Viognier, un cépage réputé pour sa richesse aromatique et sa capacité à exprimer pleinement les arômes de fruits tropicaux, de pêche et de fleurs blanches. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité, caractérisée par une grande expressivité et une structure équilibrée. La vinification, bien que non spécifiée ici, est généralement soigneusement contrôlée pour préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique du Viognier.
La région viticole de Condrieu est enchâssée dans la Vallée du Rhône, connue pour ses coteaux escarpés exposés sud et sud-est, qui bénéficient d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les sols sont principalement composés de granit décomposé, propice à la culture du Viognier, offrant des vins d'une minéralité et d'une finesse remarquables. L’histoire de Condrieu remonte à l'époque romaine, et bien que cette appellation ait failli disparaître au XXe siècle, elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins blancs de grande qualité.
Pour accompagner ce Condrieu 2018, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Des plats tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, une sole meunière ou même un risotto aux asperges s'accordent harmonieusement avec les notes fruitées et florales de ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, un fromage de chèvre affiné offre également un mariage délicieux.
Lors de la dégustation, servez le Vidal-Fleury Condrieu 2018 à une température comprise entre 10 et 12°C, afin que ses arômes délicats puissent pleinement s’épanouir. N’hésitez pas à laisser le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour pleinement apprécier sa complexité et sa profondeur en bouche.
