Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Le Bois Lombard" 2023 du domaine Degache Frères est un vin blanc sec, exclusivement élaboré à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2023 se distingue par son caractère aromatique intense, avec des arômes floraux dominants tels que la violette et le chèvrefeuille, assortis de notes fruitées d'abricot et de pêche. Le terroir de Condrieu, situé dans le nord de la vallée du Rhône, est connu pour ses sols granitiques qui confèrent au Viognier une minéralité unique et une grande finesse. Les vignobles en terrasses abruptes profitent d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, permettant une maturation lente et optimale des raisins.
La région du nord de la vallée du Rhône a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Elle est célèbre pour ses vins de grande qualité, avec Condrieu en tant que l'une de ses appellations phares dédiées exclusivement au Viognier. La diversité des microclimats et la géologie complexe de la région contribuent à produire des vins blancs délicats et expressifs.
Pour accompagner ce Condrieu, on recommandera des mets qui sublimeront ses arômes délicats sans les dominer. Essayez-le avec une volaille à la crème ou un poisson poché, accompagnés d'une sauce légèrement citronnée pour rehausser sa fraîcheur. Vous pouvez également le marier avec des plats régionaux comme une terrine de volaille aux abricots ou une tatin aux échalotes et à la tomme de chèvre.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Condrieu à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Cette température permet aux notes fruitées de s'exprimer tout en conservant une structure élégante en bouche. Respecter ces conditions vous offrira une expérience gustative harmonieuse et mémorable.
