Avis Viniou
La cuvée "Les Grandes Terrasses" 2021 de la Maison Bruyère & David est un vin blanc sec de l'appellation Condrieu, située dans le nord de la Vallée du Rhône. Élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, ce vin est réputé pour sa complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques assez fraîches, confère à ce vin une belle fraîcheur et un équilibre remarquable. Le terroir de Condrieu est constitué de sols granitiques en terrasses, ce qui contribue à l'expression minérale caractéristique du Viognier de cette région. La vinification, respectueuse du cépage, met en avant des notes florales, de pêche, d’abricot, et un soupçon d'épices.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental, avec des influences méditerranéennes. Les vignobles, souvent en pente, bénéficient d'une exposition sud-est qui favorise une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole du Condrieu remonte à l'époque romaine, et, malgré une période de déclin, l'appellation a été revitalisée dans la seconde moitié du XXe siècle pour retrouver ses lettres de noblesse.
Pour accompagner ce Condrieu, on peut envisager des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa texture. Des viandes blanches en sauce crémée, des volailles aux fruits secs, ou encore des poissons nobles tels que le turbot ou le bar grillé, s’accordent harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience locale, optez pour une caillette ardéchoise ou un plateau de fromages régionaux à pâte molle comme le Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique du Viognier ainsi que sa belle minéralité. Pensez à carafer légèrement le vin si vous souhaitez intensifier ses arômes avant la dégustation.
