Avis Viniou
La cuvée Les Grandes Terrasses 2022 de la Maison Bruyère & David est un magnifique vin blanc sec issu de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Viognier, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2022 se distingue par une robe dorée et limpide, offrant au nez des arômes intenses de fleurs blanches, d'abricot et de pêche, accompagnés de subtiles notes minérales. En bouche, il révèle une texture onctueuse et veloutée, équilibrée par une belle fraîcheur et une finale persistante.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône, où est produit le Condrieu, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles sont souvent plantés en terrasses sur des sols granitiques, offrant des conditions idéales pour le Viognier. L'histoire viticole de cette région est riche et renommée, connue pour ses vins blancs uniques et expressifs. L'implantation de la vigne y est ancienne, et le savoir-faire transmis de génération en génération permet d'obtenir des vins d'une grande qualité.
Pour profiter pleinement de ce Condrieu, nous vous conseillons de l'accompagner de mets raffinés. Il se marie particulièrement bien avec des plats de la région comme un gratin dauphinois ou des quenelles de brochet sauce Nantua. Il peut également sublimer des mets tels que des fruits de mer, un risotto au safran ou un saumon en sauce crème avec des zestes d'agrumes. Les fromages à pâte molle, comme le Camembert ou le Pont-l’Évêque, souligneront également ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Viognier et d'apprécier pleinement ses qualités gustatives.
