Avis Viniou
Le Condrieu "Les Cercles Or" 2023 est un vin blanc sec d'exception provenant de l'appellation Condrieu AOC, située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, reconnu pour produire des vins aromatiques et parfumés. Le millésime 2023, bercé par un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers modérés, a offert de belles conditions pour une maturation idéale du raisin. Les sols granitiques de la région apportent minéralité et complexité au vin, tout en préservant une fraîcheur délicate qui équilibre les arômes riches et fruités du Viognier.
La vallée du Rhône septentrionale, renommée pour ses vins élégants, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Son profil géographique, composé de terrasses escarpées et bien exposées, favorise une concentration aromatique unique. L’histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et elle continue de se distinguer par ses méthodes vinicoles traditionnelles et son attachement à des standards de qualité élevés.
Pour savourer pleinement les caractéristiques de ce Condrieu, il est idéal de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et floraux. Optez pour des plats à base de poisson comme un filet de bar grillé ou des pétoncles poêlés. Les fromages à pâte molle, tels qu'un chèvre affiné, accompagneront également à merveille ce vin. Pour une touche régionale, essayez un quenelle de brochet sauce Nantua – un plat savoureux qui s'accorde parfaitement avec la fraîcheur et la rondeur du Viognier.
Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes de fleurs blanches, d'abricot et de pêche de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative raffinée et nuancée.
