Avis Viniou
Le Condrieu AOC "Cuvée La Butte d'Or" 2020 élaboré par Alain Jaume est un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour sa production de vins à base du cépage Viognier. Ce millésime 2020 révèle toute la richesse et la complexité de ce cépage emblématique, offrant des arômes floraux intenses de violette et de pêche, accompagnés de notes subtiles de miel et de fruits exotiques. Le terroir de Condrieu, avec ses sols granitiques en terrasses abruptes, permet au Viognier d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa texture onctueuse. La vinification minutieuse et bien maîtrisée, souvent en fûts de chêne afin d'ajouter de la profondeur et de la structure au vin, favorise une belle longueur en bouche.
La région viticole de Condrieu se distingue par un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la maturité optimale du Viognier. La singularité de cette appellation réside dans la combinaison de ces conditions climatiques et des sols granitiques qui confèrent aux vins une minéralité élégante, assurant leur réputation mondiale.
Pour accompagner ce Condrieu d'exception, envisagez des accords avec des mets délicats comme des langoustines grillées, un carré de porc à la pêche ou un risotto crémeux aux champignons. Pour une expérience gastronomique locale, un foie gras poêlé ou un fromage de chèvre frais souligne subtilement les atouts aromatiques et la texture riche de ce vin.
À la dégustation, servez ce Condrieu 2020 entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toutes ses nuances parfumées. Ce vin se prête aussi parfaitement à une garde de quelques années, pour ceux qui aiment voir évoluer les caractéristiques d’un grand vin blanc.
