Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Brèze" 2012 du domaine Louis Cheze est un vin blanc emblématique, exclusivement issu du Viognier, unique cépage autorisé de cette prestigieuse appellation du nord de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2012 se distingue par une belle maturité aromatique, soutenue par une vinification attentive qui met en avant la pureté du fruit et l'élégance naturelle du Viognier. Le terroir de Condrieu, composé majoritairement de coteaux escarpés aux sols granitiques, permet au cépage de s’exprimer avec une intensité aromatique exceptionnelle, conjuguant des notes d’abricot, de pêche blanche, de fleurs blanches et parfois de légères touches de miel typiques de l’évolution en bouteille.
La région de Condrieu, située en Rhône septentrional, bénéficie d’un climat continental modéré, influencé par la proximité du fleuve, qui tempère les excès et favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine et, au XXème siècle, il a connu une renaissance grâce à la redécouverte de la qualité unique du Viognier. Les sols granitiques, pentus et bien drainés, obligent la vigne à puiser profondément, donnant des vins d’une finesse remarquable, tout en conservant fraîcheur et minéralité.
Ce Condrieu s’accordera magnifiquement avec des poissons nobles en sauce crémeuse, des crustacés comme des langoustines poêlées, ou un homard rôti. Les fromages à pâte persillée, type Roquefort, révèlent aussi toute la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, tentez-le sur une pintade aux abricots ou une volaille à la crème. Sa complexité florale et fruitée sublimera également un foie gras poêlé.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 11 et 13°C, afin de préserver sa fraîcheur et permettre l’épanouissement de ses arômes caractéristiques. À cette température, la bouche dévoilera toute la texture soyeuse et la finesse de son bouquet aromatique. Ce vin, déjà patiné par quelques années de garde, pourra encore se conserver deux à trois ans, offrant alors une évolution vers des notes plus miellées et épicées.
