Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Breze" 2016 de Louis Cheze est un vin blanc sec exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement de Viognier, un cépage réputé pour sa complexité aromatique, il incarne la quintessence de cette appellation. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité au raisin et une expression aromatique raffinée. Le terroir granitique de cette région confère au vin une minéralité distinctive, tandis que la vinification précise de Louis Cheze, pionnier de la région, assure une texture soyeuse et des arômes de fleurs blanches et d'abricot. Le domaine Cheze, avec son histoire riche enracinée dans la tradition du Rhône, est reconnu pour produire des vins de haute qualité qui capturent l'essence du Condrieu.
Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des mets qui complètent ses arômes fruités et floraux. Des viandes blanches en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux champignons, accompagnent parfaitement sa texture onctueuse. Les plats à base de poissons nobles tels que le bar rôti ou la sole meunière, ainsi que les fromages de chèvre comme le crottin de Chavignol, accentueront ses notes subtiles. Pour un accord régional, un gratin dauphinois mettra en valeur sa rondeur et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, il dévoile une robe dorée brillante. En abaissant le verre, humez profondément pour percevoir ses arômes envoûtants de fruits à noyau et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat entre acidité et onctuosité, et ses saveurs persistantes. Ce vin de Condrieu est une expérience sensorielle à savourer lentement.
