Avis Viniou
La cuvée La Chambée 2009 du domaine Les Vins de Vienne est un Condrieu emblématique issu à 100 % du cépage viognier, seul autorisé dans cette appellation prestigieuse du nord de la Vallée du Rhône. Le millésime 2009, solaire et généreux, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin au profil ample et aromatique. Les vignes, implantées sur des coteaux abrupts de granite et de mica-schistes, bénéficient d’une exposition sud et d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une expression intense et florale du cépage. Les méthodes de vinification respectueuses de la tradition mettent en valeur la pureté du fruit, souvent soutenue par un élevage soigné sur lies pour accentuer le volume et la complexité du vin.
Le terroir de Condrieu est l’un des plus réputés pour le viognier. Son histoire remonte à l’époque romaine, et ses vins blancs ont gagné en renommée dès le Moyen Âge. Les parcelles escarpées, parfois difficiles d’accès, sont travaillées à la main, garantissant ainsi un soin particulier à chaque étape. Les hivers froids et les étés chauds favorisent une belle concentration aromatique tout en maintenant une fraicheur salutaire, indispensable à l’équilibre de ces vins riches et parfumés.
Ce Condrieu s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée telle que des quenelles de brochet sauce nantua, un curry de poisson, ou un filet de bar juste poêlé accompagné d’une mousseline de céleri. Pour rester fidèle à la tradition régionale, osez l’alliance avec une volaille de Bresse à la crème ou des fromages locaux à pâte crémeuse, comme le Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique — notes d’abricot, de violette, de pêche blanche et de miel — servez ce vin à une température de 10-12°C. Une légère aération en carafe révèlera davantage la complexité et la persistance de cette belle cuvée.
