Avis Viniou
Le Condrieu AOC "Cuvée La Chambée" 2017 des Vins de Vienne est un vin blanc d'une grande élégance et complexité. Ce vin est issu principalement du cépage Viognier, caractéristique de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis au raisin de mûrir parfaitement, produisant des vins aux arômes intenses et concentrés. Les vignes de cette région poussent sur des terrasses escarpées aux sols granitiques, qui confèrent au vin une minéralité remarquable et une belle structure.
La Vallée du Rhône septentrionale est une région viticole riche en histoire, réputée pour ses crus prestigieux. Le climat est continental, avec des influences méditerranéennes, favorisant des étés chauds et des hivers froids. Cette région est connue pour produire des vins d'une grande qualité, avec des cépages tels que le Viognier pour les blancs, offrant des profils aromatiques floraux et fruités.
Pour accompagner ce Condrieu, on privilégiera des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Les plats à base de poissons nobles, comme un bar rôti accompagné d'une sauce au beurre citronné, s'harmonisent parfaitement. Des volailles en sauce crémeuse ou des plats à base de crustacés, tels qu'une bisque de homard, feront également ressortir la finesse du vin. Pour une touche régionale, un petit fromage de chèvre frais à la texture fondante s'accordera merveilleusement.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats de pêche, d'abricot, et ses nuances florales de violette, tout en conservant une fraîcheur agréable en bouche. N'hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant de le déguster pour apprécier pleinement sa complexité et sa longueur en bouche.
