Vins Condrieu Domaine Boisseyt - Les Corbonnes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Boisseyt signe ici avec sa cuvée Les Corbonnes 2021 un magnifique Condrieu, emblématique des grands blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu exclusivement du cépage Viognier, cultivé sur des coteaux escarpés dominant le Rhône. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur, a permis au Viognier d’exprimer toute sa finesse aromatique et son élégance naturelle. Les raisins, vendangés à la main, sont vinifiés avec soin afin de préserver les arômes subtils de fruits à chair blanche, d'abricot mûr, de pêche, et de fleurs blanches, auxquels s’ajoutent parfois des notes de miel et une touche d’épices douces.

Le vignoble de Condrieu s’étend sur une douzaine de kilomètres au sud de Vienne, sur la rive droite du Rhône. Ce terroir unique repose sur des sols de granite et d’arènes granitiques, qui apportent aux vins une minéralité raffinée et beaucoup de tension. Le climat, relativement continental, est ensoleillé mais tempéré par le vent du nord, ce qui favorise une belle maturité du Viognier tout en conservant fraîcheur et équilibre. Condrieu, jadis presque disparu, connaît aujourd’hui un renouveau spectaculaire grâce à la passion de ses vignerons et à la reconnaissance mondiale de ses vins blancs uniques.

Compagnon idéal de la grande gastronomie, ce Condrieu 2021 s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés comme une volaille à la crème et aux morilles, un sandre au beurre blanc, ou encore un risotto aux asperges vertes. Pour un accord typiquement local, il se dégustera aussi avec une quenelle de brochet sauce nantua. Pour sublimer sa richesse aromatique et son élégance, dégustez-le à une température comprise entre 10 et 12°C, dans un verre adapté aux grands vins blancs afin de libérer toute la complexité du Viognier.