Vins Condrieu Domaine Duclaux - Les Caillets - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Duclaux signe avec la cuvée Les Caillets 2023 un superbe Condrieu, issu intégralement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Les vignes, plantées sur des coteaux abrupts, bénéficient d’un sol granitique ponctué de lœss et d’argiles, ce qui confère au vin sa minéralité singulière et sa fraîcheur. Ce viognier, vinifié sec, délivre une palette aromatique éclatante, typique des grands Condrieu : notes intenses d’abricot mûr, pêche blanche, touche florale de violette et subtils accents miellés. Sa bouche ample, à la fois gourmande et raffinée, séduit par son équilibre entre richesse, vivacité et longueur minérale.

La région du Condrieu, au cœur du Rhône septentrional, possède un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, propices à une maturation optimale du viognier. Les brises fraîches descendent des collines, maintenant une bonne acidité dans les raisins. L’histoire viticole de cette micro-appellation, quasiment disparue au début du XXe siècle, est aujourd’hui un exemple magnifique de renaissance artisanale, avec seulement quelques centaines d’hectares réservés aux plus grands spécialistes du viognier.

Le Condrieu Les Caillets 2023 se révèle être un compagnon d’exception pour de nombreux accords mets-vins. Je vous conseille de le servir avec des poissons nobles en sauce beurre blanc ou crème safranée, des crustacés comme la langouste ou la Saint-Jacques poêlée, mais aussi avec une volaille de Bresse aux morilles ou un ris de veau aux girolles. Les fromages persillés doux, tels que la fourme d’Ambert, ou encore des mets exotiques légèrement épicés, accompagneront également magnifiquement la richesse aromatique du viognier.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Condrieu à une température de 11-13°C. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse afin de libérer toute son expression aromatique, tout en sachant qu’il gagnera encore en complexité après quelques années de garde.