Avis Viniou
Ce Condrieu « La Galopine » 2011 du domaine Delas est une cuvée emblématique du nord de la Vallée du Rhône, élaborée exclusivement à partir du cépage Viognier, la signature même de l’appellation. La robe brillante, dorée avec de subtils reflets verts, annonce un nez exubérant, alliant des notes de fruits jaunes mûrs — pêche, abricot, mangue — à des nuances florales telles que la violette et l’aubépine, typiques du Viognier. En bouche, ce vin offre une texture ample et soyeuse, avec une finale persistante, marquée par une belle fraîcheur et une fine minéralité, due à la dégustation d’un millésime à bonne maturité comme 2011, qui a su préserver un équilibre remarquable entre puissance aromatique et vivacité.
La région du Condrieu, perchée sur des coteaux abrupts sur la rive droite du Rhône au sud de Lyon, bénéficie d’un climat continental tempéré chaud, avec des étés généreux et des hivers rigoureux. Les sols essentiellement composés de granites et de gneiss confèrent une belle tension aux vins et participent à la finesse des arômes. L’histoire viticole du Condrieu est ancienne mais connut un renouveau à la fin du XXe siècle, grâce à la redécouverte du Viognier, cépage rare et capricieux, qui donne ici toute sa quintessence dans ce terroir unique, restitué avec élégance par la maison Delas.
Un Condrieu de cette qualité accompagnera idéalement des mets raffinés. Privilégiez des accords avec des poissons en sauce comme le sandre ou un saumon à l’oseille, des viandes blanches légèrement crémées, ou encore la cuisine asiatique délicate (filets de bar vapeur, crevettes au gingembre). Plus traditionnellement, le fromage de chèvre frais de la région ou un brochet à la lyonnaise seront des partenaires de choix.
Pour révéler toute la subtilité aromatique de ce vin, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C. Une ouverture de la bouteille 30 minutes avant dégustation facilitera l’expression de son bouquet complexe, particulièrement si le vin a été conservé en cave.
