Avis Viniou
La cuvée La Galopine 2023 du domaine Delas, issue de l’appellation prestigieuse Condrieu AOC, est un vin blanc sec qui incarne toute la finesse et la typicité du Viognier, unique cépage autorisé dans cette appellation. Le millésime 2023, caractérisé par un bel équilibre grâce à des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale du raisin. Ce vin est élaboré à partir de vignes idéalement situées sur les coteaux abrupts de la rive droite du Rhône, principalement sur des sols de granite décomposé, qui apportent une belle minéralité. Le travail soigné à la vigne, la vinification en cuve inox et en barriques avec un élevage sur lies fines prolongé, délivrent une cuvée expressive, à la fois riche et élégante. La robe dorée annonce un nez intense sur les notes d’abricot, de pêche blanche, de fleurs blanches et de miel, soutenues par une pointe d’épices douces. En bouche, la texture est onctueuse, la finale persistante, portée par une belle fraîcheur et une subtile amertume.
La région de Condrieu, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un microclimat ensoleillé, tempéré par des influences continentales. Les vents du nord assainissent les vignes, alors que la proximité du fleuve modère les températures. Le terroir granitique, combiné à des pentes escarpées orientées sud/sud-est, favorise une maturation lente et régulière du Viognier, qui s’épanouit pleinement ici. L’histoire du vin à Condrieu remonte à l’Antiquité romaine, mais la reconnaissance de l’appellation s’est affirmée au XXe siècle, consacrant ce vignoble d’exception et la typicité de ses blancs aromatiques.
La cuvée La Galopine se mariera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un saumon en papillote, un dos de cabillaud accompagné d’une émulsion au citron, ou encore une volaille en sauce légère à la crème et aux herbes. Pour sublimer le terroir, pensez aussi aux spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauce Nantua ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer toute la palette aromatique du Viognier, sa rondeur et sa longueur en bouche. N’hésitez pas à carafer les jeunes millésimes afin de libérer l’intensité du bouquet. Profitez dès à présent de sa générosité, ou laissez-le évoluer quelques années en cave pour une complexité accrue.
