Le Condrieu Clos Chanson 2018 du domaine André Perret est une véritable expression du cépage Viognier, qui règne en maître sur cette petite appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Issu d’un terroir réputé pour ses pentes abruptes et ses sols granitiques, ce blanc sec révèle avec éclat tout le potentiel aromatique du Viognier. La vinification méticuleuse menée par André Perret, avec notamment un élevage sur lies et un contrôle précis des températures, permet d’obtenir un vin délicat et sophistiqué, affichant une superbe palette de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de fleur blanche, de miel et une touche de gingembre frais. En bouche, la texture est riche et ample, équilibrée par une fraîcheur minérale caractéristique du Clos Chanson, qui s’étire sur une finale élégante et persistante.
Condrieu est l’une des plus petites et prestigieuses appellations de la vallée du Rhône, nichée sur la rive droite du fleuve, au nord de la région. Le climat y est tempéré, baigné par les influences continentales et méditerranéennes, avec un fort ensoleillement permettant au Viognier d’atteindre une belle maturité. Les sols granitiques et parfois sablo-argileux donnent naissance à des vins intenses, à la fois aromatiques et équilibrés, qui font la renommée séculaire de Condrieu depuis l’époque romaine.
Ce vin s’accorde magnifiquement avec des mets délicats et raffinés. Son ampleur et ses arômes exubérants appellent des poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc, des crustacés (langoustines, homard), mais aussi une volaille sauce aux morilles, ou encore des plats régionaux comme les quenelles de brochet à la sauce crème. Il accompagne également très bien des fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Félicien.
Pour apprécier toute la complexité de ce Condrieu 2018, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc ample, après l’avoir laissé s’aérer quelques minutes. Ce vin exprime déjà toute sa richesse, mais quelques années de garde supplémentaires permettront d’en révéler les nuances les plus subtiles.
