La cuvée Magnificat 2022 du domaine Romain Duvernay exprime toute la quintessence de l’appellation Condrieu, située au cœur de la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin blanc est issu à 100 % du cépage Viognier, emblématique de la région, reconnu pour son intensité aromatique et sa noblesse. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année solaire, apportant une belle maturité au raisin, sans perdre pour autant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre. Les vignes puisent leur richesse dans des terrasses granitiques particulièrement escarpées, typiques de Condrieu, conférant aux baies concentration et nuances raffinées. La vinification, minutieuse chez Romain Duvernay, met en valeur le caractère floral, la rondeur et la texture soyeuse du Viognier, tout en préservant une tension salivante en finale.
Le Condrieu s’inscrit dans une longue tradition viticole de la vallée du Rhône septentrionale, une des régions les plus anciennes de France où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. Le climat ici est continental, avec des influences méditerranéennes, garantissant un ensoleillement optimal tout en restant tempéré grâce à la proximité du fleuve. Les sols granitiques particulièrement pauvres imposent à la vigne de puiser profondément, favorisant une belle complexité aromatique.
Ce vin blanc sec, aux notes d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs d’acacia et parfois une touche de violette, appelle des accords raffinés. Il accompagne à merveille des poissons nobles comme le sandre ou le turbot, servis avec une sauce légère aux agrumes. Les viandes blanches, telle une volaille à la crème ou un suprême de pintade truffé, révèlent également toute la subtilité du Condrieu. Pour une option régionale, pensez à une cassolette d’écrevisses, spécialité de la vallée du Rhône.
Pour la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 10 et 12°C afin d’exprimer pleinement la richesse aromatique et la texture du vin, tout en préservant sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant pour permettre au Viognier de se dévoiler petit à petit dans le verre.
